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下面附上一則新聞讓大家了解時事
今日（12/26）重點新聞報你知
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聯合報：葉俊榮聘管下台 管中閔1月8日上任
聯合報26日報導，教育部長葉俊榮24日宣布，「勉予同意」管中閔接任台大校長，行政院隨後質疑「違反行政倫理」。行政院長賴清德25日中午約見葉俊榮，葉俊榮一見面就拿出書面辭呈，表示要擔起政治責任、辭去教長一職，賴清德立即簽下「勉予同意」，准許辭職。
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中國時報：向全世界呼喊 高雄來了 韓國瑜就職 端出城市稅拚經濟
中國時報26日報導，高雄市長韓國瑜25日就職演說引用詩人余光中的「讓春天從高雄出發」開場，用中英文發表演說後，最後高喊「用278萬人的力量一起向全世界呼喊，高雄來了！」結尾；隨即端出拚經濟的第一道菜「要針對國外觀光客開徵住宿100元城市稅」是否引發各縣市跟風效應，備受矚目。
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蘋果日報：府院震怒 葉俊榮閃辭 卡管案搞掉3個教育部長
蘋果日報26日報導，為了卡住管中閔出任台大校長，蔡政府耗損3位教育部長，但仍敗戰收場。現任教育部長葉俊榮24日「勉予同意」管出任台大校長，因未事先與府院溝通引爆不滿；行政院長賴清德25日約談葉，質疑葉放行管案只回報宣布時間而非決定內容；葉則備妥辭呈主動請辭回擊，賴當下批「勉予同意」准辭回敬。兩人見面40分鐘。葉稍後強調：「我覺得我做對了，在對的時間做對的事。」
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自由時報：任政院公職期間 管中閔爆收媒體數百萬
自由時報26日報導，管中閔獲聘台灣大學新任校長職務，但知情人士爆料，管過去擔任公職期間，以不具名方式在某週刊寫專欄，每年領取稿費達60餘萬元，幾年下來累積數百萬元，已經該媒體證實。監院初步認定管違法兼職，不排除提案彈劾。法界批此舉違反公務員服務法；傳播學界也質疑其違反行政倫理、政媒不分。
巴西堅果為什麼能號稱超級食物？1顆的硒含量就比牡蠣高22倍！
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撰文＝編輯部
不管你現在幾歲，開始注意飲食永遠不嫌晚。現在大家都在討論超級食物中豐沛的營養素，從2007年起，超級食物每年為全球食品業帶來上百億美元的商機，儘管許多專家學者認為超級食物只是一種行銷策略，其對健康的益處並沒有明確的科學證據支持，但全球消費者仍舊照樣買單，如迷群般瘋狂。例如巴西堅果，吃1顆就能攝取到極多的營養素和礦物質，被營養學家和健康媒體稱為新型態的「超級食物」。究竟巴西堅果有哪些好處呢？
新型超級食物：巴西堅果 吃1顆就有充沛營養！
剛剛說過，吃1顆巴西堅果就可以攝取許多營養，先來看看它的基本資料。巴西堅果又稱巴西果、奶油果，英文名Brazil nut，被稱為超級食物，營養豐富。巴西堅果原樹產於南美洲國家，包括委內瑞拉、哥倫比亞、秘魯和巴西，通常生長在主要河流沿岸。
根據美國農業部所公布的全國營養數據庫顯示，巴西堅果含有豐富的能量元素和蛋白質，具有高單位的礦物質和維生素，礦物質包括磷、鉀、鎂；維生素包括硫胺素、核黃素、菸酸、維生素E、維生素B6和維生素C，以及葉酸。
還記得元素週期表嗎？ 化學元素「硒」具有超級營養！
國外媒體近年來常報導「硒」元素在食物中的超級作用，硒元素對人體最重要的健康益處，可以抗發炎、改善心臟健康、幫助護膚、促進體內代謝、減少衰老跡象、調節甲狀腺功能和抗焦慮。舉凡鱈魚、綜合堅果、生鮪魚、墨魚等，都是含硒量相當豐富的食物。
巴西堅果日前已被認為是最健康的堅果之一，特別是由於其異常高的硒含量，巴西堅果每100公克就有1917微克的硒含量，比起一般國人認為硒含量很高的牡蠣來說，牡蠣每100公克雖有86.64微克的硒含量，但巴西堅果還比牡蠣高出22倍左右！
依據衛生福利部（簡稱衛福部）所公布的每日飲食指南建議，成人每天攝取55微克的硒即可，相當於40克堅果（約略等於手抓1把）、61克生鮪魚（約2至3片）或60克墨魚。而吃1顆堅果就可以攝取到硒的每日建議攝取量的1.29倍！
巴西堅果具多重功效 不只營養更帶來健康
根據Nutrients雜誌所發表的研究報告指出，巴西堅果富含抗氧化劑，含有高含量的不飽和脂肪酸，而這種無麩質堅果也是膳食纖維的極好來源。報告指出，硒是一種微量礦物質，對身體至關重要，因為它具有強大的抗氧化能力，可以對抗自由基、紓緩炎症，從而提升人體的整體健康。研究也表明，全世界有近10億人患有硒缺乏症，這使得巴西堅果成為重要的飲食選擇。硒還有助於降低體內的重金屬汞含量，從而降低體內癌症的發病率。
再好的食物也要控管攝取量！ 吃多也會吃進過多熱量和脂肪！
怎樣食用巴西堅果才能獲得最高的營養價值呢？巴西堅果可以整顆直接食用，也可以用來提取精油。最好儘早食用帶殼的巴西堅果，因為其高含量的脂肪會使堅果果實快速變質。
但儘管巴西堅果具有對人體健康的益處，但還是存在缺點，其具有高卡路里和飽和脂肪，可能會讓你的體重增加。根據衛福部每日飲食指南公告，每100公克的巴西堅果就有655大卡，總脂質含有67.1公克，每日可食量建議為1～2顆。另外，攝取過多的巴西堅果也會造成硒過量，硒攝取過多會導致疲勞，胃部不適和脫髮。
巴西堅果也會導致過敏 食用之前先了解過去吃堅果的經驗！
堅果往往是一種容易引發過敏的物質，它可以從各種方式表現出來。吃杏仁不會過敏，不代表吃到巴西堅果也一樣，所以每次吃新型堅果時都要小心。如果有過敏或脫髮現象，反應可能從輕微到極度嚴重，包括皮膚刺激、喉嚨腫脹、呼吸功能障礙、過敏性休克、心律失常、嘔吐、腹瀉和胃部不適。但只要確保攝取量以及飲食的穩定控制，堅果對你的健康是一個非常有價值的超級食物！
此外，超級食物是以一個非常簡單的概念為基礎：某些食物比另一些食物更有益健康，且超級食物多半有「夥伴食物」，通常和超級食物屬於相同的類別，並且提供類似的營養。例如杏仁、葵花子、胡桃，以及其他幾種堅果，都是超級食物的夥伴食物，可以搭配食用！
審稿編輯：童儀展、林玉婷
延伸閱讀：
▶你手中的堅果，小時候竟然長這樣！
▶虎堅果：下一波將在全球流行的超級食物
▶南美穀物之母 藜麥如何成為新興養生聖品
參考資料：
▶7 Surprising Benefits Of Nuts
▶16 Incredible Selenium-Rich Foods
▶Basic Report: 12078, Nuts, brazilnuts, dried, unblanched
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